Le 25 décembre à Midi
Menu "Repas de Noël"
35,00€ (Hors boissons)
- Le velouté de la mer
- La fameuse terrine de foie gras à la truffe
ou - La croustade de ris de veau aux cèpes
ou - Le tartare de St jacques et son confit d’oranges amères et mangues
- Le moelleux de chapon farce douce et foie gras, petit jus d’agrumes
ou - L’épaule d’agneau en cuisson de 6 heures
ou - Le filet de bar «roti» velouté de fenouil
Accompagnement : Ecrasé de pommes de terre à la truffe et confit de chataîgnes
- La terrine de Roquefort au pain d’épices
- La bûche de Noël en forêt noire
ou - Le crémeux au citron, petite soupe de framboise
ou - Le pastis tiède
